Банкет в ресторане – это прекрасная возможность отметить торжественное событие, избежав необходимости затрачивать огромное количество времени и сил на закупку продуктов и кухонные хлопоты. При организации мероприятия в заведении, достаточно лишь немного поднапрячься заранее, чтобы как следует все спланировать.

Стоимость застолья в ресторане

Чтобы подсчитать, сколько денег придется потратить на предстоящий банкет, нужно прикинуть, во что обойдется угощение одного гостя и умножить эту сумму на общее количество приглашенных. Также, обязательно учесть затраты на аренду помещения, его оформление, работу и чаевые для официантов, тамады, приглашенных артистов и прочего обслуживающего персонала. К полученной в результате сумме, на всякий случай, стоит добавить пять процентов на расходы в непредвиденных ситуациях.

Какой вид банкета лучше выбрать?

Выбор осуществляется в зависимости от повода мероприятия и характера его участников (их статуса, возраста и предпочтений). Застолье с полным обслуживанием требует наличия множества официантов, поэтому, как правило, проводится при незначительном количестве приглашенных. Частичное обслуживание требует минимума персонала, но зато и больших расходов на напитки и еду. Фуршет и банкет-коктейль обойдутся дешевле, при этом возможно приглашение большего количества гостей (часто организовываются при деловых мероприятиях или на молодежных вечеринках).

Как грамотно составить меню?

Составляя меню для предстоящего торжества, стоит придерживаться некоторых условий. Не заставлять гостей зависеть от любви виновника торжества к экзотическим блюдам - чем больше будет приглашенных, тем традиционнее должен быть стол. Если участников застолья не менее десяти человек, то меню для всех должно быть одинаковым. Обычно, пока гости только собираются, им предлагается аперитив, который может быть ординарным, из нескольких напитков или одних коктейлей. Следует иметь в виду, что классические напитки будут актуальны всегда, в независимости от характера компании и времени года. Если среди приглашенных на банкет есть вегетарианцы или постующие, необходимо составить для них специальное меню.