Да, японцы всё же молодцы! – часто думаем мы, съедая очередной кусок суши. Ведь надо так, - они живут в весьма неблагоприятных условиях, у них мало земель, пригодных для ведения сельского хозяйства, суровый климат с переменчивой погодой. Остается море с рыбой и водорослями, причем, даже их они применяют в дело! С усердием они и готовят свои блюда, все красиво нарезая, смешивая с рисом, добавляя всевозможных соусов. Чтобы понять, какой изысканный вкус имеют эти блюда, достаточно в поисковой строке всемирной паутины набрать фразу « суши Москва », и через небольшой интервал времени оценить кулинарию этого великого народа.  Остается только удивляться, - как так вот японцы, не спеша, умудрились внедрить свою кулинарию во всем мире, которая, помимо известности, ещё стала необычайно популярной.
Так в чем же секрет японской кухни, за что каждый из нас её полюбил? Да и как вообще кухня, основой которой является сырая раба, прийтись по душе многим скептикам?
На самом деле суши является прекрасно сбалансированной едой, и в нескольких квадратных сантиметрах суши находится необходимое количество клетчатки, которая отвечает за хорошее пищеварение. Углеводы дают порцию энергии человеческому организму, а белок является основным строительным элементом для клеток. Нори, морская водоросль, - идеальный источник железа, кальция и йода, кторый необходим для правильного функционирования щитовидной железы. Паста васаби (японский хрен) – замечательный антисептик, богатый витамином С.
Еще один существенный плюс в пользу полюбившегося японского блюда – его никогда не замораживают, чтобы после быстро подать к столу, оно может быть только свежеприготовленным. Кроме того, классические блюда Японии вообще не подвергаются никакой обработке. В этом можно убедиться, сделав заказ суши и попробовать, что значит свежее, только что приготовленное блюдо. Кроме того, сейчас это блюдо активно используют люди, которые хотят похудеть. Этот низкокалорийный продукт помимо того, что вызывает насыщения, он ещё является и полезным, обладающим высокой питательной ценностью. В роллах мало жиров, да и те, которые имеются, содержат полинасыщенные кислоты Омега 3 и Омега 6, которые крайне необходимы людям, страдающим сердечно-сосудистыми заболеваниями. Ну и, конечно же это блюдо ещё и выглядит красиво и аппетитно, несмотря на все строгие каноны его приготовления.